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冬季食療方防感冒
編輯:蘇州東吳中西醫結合醫院發布時間:2008年12月28日
概況內容:

  蔬菜中的紅蘿卜、紅辣椒、番茄、紅薯、紅棗、紅莧菜等紅色食品中,富含β-胡蘿卜素,不但能清除人體氧自由基,而且參與合成維生素A,對人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強的保護作用。推**以下幾個食療方———

  用料:豬肝250克,蝦仁25克,蘑菇40克,雞蛋1只,番茄150克,黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。

  制法:將豬肝切去筋膜洗凈,切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉,攪打成漿。用旺火蒸10—15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,調味即可。

  功用:養肝明目,增強免疫力。用于防感冒、防治夜盲癥及免疫力低下者。

  方解:豬肝有養肝明目、增強免疫力;蘑菇補益脾胃,益陰養肝,降壓,降脂,潤燥化痰,增加白細胞;蝦仁、番茄均有增強免疫力的食品,番茄可增強營養,減少感冒的發生。

  用料:牛肉250克、紅蘿卜250克。

  制法:牛肉切成小塊,加黃酒、姜、蔥等配料,再加入紅蘿卜塊,燉熟,即可食用。

  功用:益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。適用于防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。

  方解:牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨,紅蘿卜增強免疫力,防感冒,健脾,補血,助消化。

  用紅蘿卜汁與蜂蜜各半制成混合汁劑,每天飲用3次,每次1湯匙。可防治傷風、感冒和咽喉炎。胡蘿卜能提供豐富的維生素A,具有促進機體正常生長與繁殖、維護上皮組織、防止感冒及保持視力正常。蜂蜜能補中,潤燥,止痛,解毒,清熱。

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